カフェ つぼみ
地元野菜
お米は近所の女性農家さんの作
薬膳麹
【塩麹・醤油麹】
2月26日（水）11:00〜14:00
【甘酒】
3月26日（水）11:00〜14:00
【米味噌】
4月30日（水）11:00〜14:00
【麦味噌】
5月28日（水）11:00〜14:00
【フルーツ酵素原液作り】
6月25日（水）11:00〜14:00
※単発のご受講も大歓迎です。
お申し込みはメールまたは店頭にて。詳細はお問い合わせくださいますようお願いいたします。
詳細はお問い合わせくださいますようお願いいたします。
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初級麹士講座後受講の際事前に１day講座の受講のお願いしておりましたが現在1day講座のご受講はいただかなくて大丈夫です。
お車でご来店いただけない場合は海老名駅までの送迎をいたします。
詳細はお問い合わせくださいますようお願いいたします。
味噌作りの決め手は２つで麹歩合と塩分量！！
麹歩合とは麹と大豆の割合のことで麹の割合が高いほど旨味があり、甘く高級なお味噌になります。通常の辛口味噌は大豆と麹が同量。今回は大豆の３倍の量の麹しかも手作り生麹で仕込む旨味のある最高級味噌になります！
また１０％塩分量で塩分控えめ、ミネラル豊富なヒマラヤ岩塩を使用します
はとむぎの糠を使った糠床作り。博多「麹でロハス推進会」考案の画期的製法。
容器は各自お持ちください。
材料発注、キャンセル待ちの手配、再募集の告知等につきレッスン前日から数えて
7日前の17時（水曜日開催でしたら14日前の水曜日）から50％
3日前の17時（水曜日開催でしたら7日前の水曜日）から全額
2023年〜 |
定休日：月火水曜日 |
|---|---|
2025年1月26日（日） |
初級麹士取得講座開催のため臨時休業させていただきます。 |
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これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。
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